羊奶，适合一家老小的营养珍品
发布时间：2021-03-05 09:59:13
羊奶中含有200多种营养素和生物活性物质。其中，水分，蛋白质、乳糖、脂肪酸、维生素，矿物质和丰富的生物活性物质与人奶非常相似，羊奶也是适合一家老小的营养珍品。
婴幼儿
羊奶营养丰富，含有婴幼儿生长发育所需的各种营养素。羊奶中含有大量的乳清蛋白，乳清蛋白与酪蛋白的比例与人奶中的相似，且αs1-酪蛋白和β-乳球蛋白含量较低，不易引起蛋白质过敏。
羊奶中的脂肪球粒直径小于牛乳（3.49微米和4.55微米），与消化液接触面积大，有利于脂肪的消化吸收，适宜消化系统发育不全的婴幼儿使用。但某些物质，如铁、叶酸、维生素B12在羊奶中的含量较低，婴幼儿长期饮用易引起贫血，因此建议婴幼儿食用婴幼儿配方羊奶粉。
我国台湾地区对100名3个月左右婴儿换奶 的过程观察发现，原来吃母乳的婴儿接受配方羊奶粉的时间要比配方牛奶粉更容易，断母的过程也比较短，一般在2-3天就可以完全接受羊奶了。而喝牛奶的婴儿接受羊奶的速度就更快，一般1-2天就可以完全接受。
孕产妇
孕期是女性生命中最美妙的一段旅程，但是很多女性孕期常会遇到易感冒、便秘、发胖、长斑等困扰，造成心理的恐慌、抑郁和不安。
喝羊奶对怀孕前后的女士有以下好处：
一是可增加抗病力。羊奶中含有的特殊表皮细胞生长因子（人奶也有），可以修复呼吸道黏膜，抵御怀孕早期患流感等呼吸道疾病的风险，保障胎儿的正常发育；另外，羊奶中丰富的营养素还可以为腹中的宝宝提供生长发育的温床。
二是有利于控制体重。羊奶中脂肪结构特殊，不易在人体内贮存，避免怀孕女性发胖，因此孕期每天喝2-3杯羊奶无论是对胎儿还是对自己都是有益的。
三是可以减少妊娠纹的生成。羊奶中丰富的表皮细胞生长因子，可以修复表皮细胞，阻碍黑色素形成，对肌肤的滋润平滑起到很好的修复作用，对色斑的形成有预防作用。因此，怀孕后每天坚持喝1杯羊奶的孕妇气妊娠纹比不喝羊奶的低，色斑也比较少且颜色浅。
此外， 孕期女性经常会遇到便秘的问题。羊奶脂肪颗粒细小，蛋白分子结构小，羊乳在胃肠停留时间短、吸收快，孕期长喝羊奶对便秘有好处。
儿童和青少年
儿童和青少年时期是骨骼和肌肉发育速度最为旺盛的时期，钙和蛋白质的摄入尤为重要。每100毫升羊奶中的钙含量高达125-140毫克，且钙磷比例接近1:1，有利于钙质充分消化吸收；同时，羊奶中的必需氨基酸含量丰富，尤其是乳清蛋白含量高，有利于肌肉的生长发育，因此羊奶完全适合儿童和青少年饮用。
中年人
面对日益激烈的社会竞争，很多中年人感觉工作压力大，身体处于亚健康状态。而羊奶中含有烟酸等助眠安神物质，饮用后具有一定的镇静安神作用。同时羊奶中的脂肪碳链短，更易被消化吸收，在为人体提供充足能量的同时，不会在体内堆积而发胖，能保持身材苗条。因而，羊奶也非常适合中年人饮用。
老年人
老年人体内细胞代谢功能下降，身体水分减少，骨组织中的矿物质和骨基质减少，骨密度降低，体内氧化损伤加重，免疫功能下降，代谢功能与各系统功能均降低，因此老年人更需要 一些营养丰富的食品提高体质。羊奶是钙的很好食物来源，摄入充足的羊奶有利于预防骨质疏松。老年人肠胃功能衰退，羊奶中的脂肪球颗粒细小且均匀，易消化吸收，因此老年人常饮羊奶有利于身体健康。
羊奶不易发生乳糖不耐症
不耐症是由于人体内乳糖酶含量较低，对乳中的乳糖不能降解从而引起腹胀、腹泻等症状。羊奶中的乳糖含量虽然较高，但羊奶中含有的大量环核苷酸可增加乳糖酶的活性，促进乳糖降解为单糖，有利于人体的消化吸收；同时，羊奶中乳糖分子较小，也会加快乳糖的利用，因此，喝羊奶不易发生乳糖不耐症。
羊奶有利于预防骨质疏松
羊奶中的钙和磷含量显著高于牛奶和人奶，并且钙和磷的比例更加适宜。丰富的钙、磷含量及适宜的钙、磷比例，不仅有利于儿童和青少年的骨骼生长发育，而且可有效预防中老年人和孕妇出现骨质疏松症。另外，羊奶中含量丰富的乳清蛋白有利于肌肉的生长发育，可防止中老年人肌肉退化。
羊奶有利于美容养颜
羊奶不仅可以强身健体，而且是女性不可多得的一种“美容食品”。《本草纲目》记载：“羊奶润皮肤，利毛发。”现代研究证明，羊奶中含有大量的生物活性物质，其中表皮细胞生长因子对于皮肤细胞有修复作用，可纠正体内内分泌紊乱，使色素平衡，均衡皮肤内的色素，促进并加快皮肤新陈代谢，使皮肤表面老化角质自然分离脱落，从而加速色素分解，有效预防面部色斑的堆积与形成，增加皮肤弹性和光泽。
羊奶有利于提高免疫力和抗病力
一是羊奶中含有比较丰富的提高人体免疫力和抗病力的生物活性物质。根据Park和Haenlein （2010）研究，羊奶中含有丰富的免疫球蛋白、乳铁蛋白、乳清蛋白、酪蛋白、溶菌酶、类胰岛素生长因子、共轭亚油酸、低聚糖、环核苷酸、磷脂等生物活性物质，这些活性物质均有利于提高人体的免疫力和抗病力。
二是经典中医药名著对羊奶的营养保健功能给予了高度肯定。《本草纲目》记载：“羊乳甘温无毒，可益五脏、补肾虚、益精气，养心肺；治消渴、疗虚劳；利皮肤、润毛发；和小肠、利大肠。”《食疗本草》“记述羊奶亦主消渴，治虚痨、益精气、补肺、肾气、和小肠。”除以上中医药名著外，《饮食正要》、《药膳学》、《传世养生本草》等也对羊奶的营养保健功能给予了极高的评价。
随着我国羊乳制品行业的深度发展，羊奶也不将是贵族所独享的饮品，它将凭借丰富的营养和独有的特质，终将成为全国乃至世界人民餐桌上的新宠。
