可是就是在这种背景下,大众对于羊奶的偏见从未减少过,国内人们也普遍购买饮用的是牛奶,对于羊奶的了解是少之又少。很多人因为偏见走入了思想误区,错过一个补充营养的大好机会。
在很多不了解羊奶的人心目中,羊奶就是有一股膻味,偶尔吃点羊肉,喝点羊肉汤都会感觉受不了羊膻味,更不用说喝羊奶了。
其实羊奶的味道并不是统一的,羊奶的膻味来自于羊本身皮毛的气味以及羊奶中某些化学成分。而羊奶中的化学成分如羊油酸(C6:0)、羊脂酸(C8:0)、和葵酸(C10:0)等,是造成羊奶特殊风味的主要原因。
而且影响它的因素有很多,羊生活的环境是其中的关键。羊产乳这只是第一步,选择最佳状态挤奶,采用现代化挤奶设备,不仅隔绝了鲜奶吸附空气中的膻味,在很大程度上保留了羊奶的最大营养价值。
很多人并不了解羊奶的真实品质,在欧美地区,羊奶以其高营养价值和高吸收效果在很早就被视为优质奶品。
营养丰富近母乳
据有效研究发现,羊奶中含有200多种营养物质和生物活性因子,其中蛋白质、矿物质及各种维生素的总含量均高于牛奶。
最重要一项就是羊奶的钙磷比例适当,更接近母乳。钙、磷含量的多少会影响人们正常的生长发育,适当比例的钙磷搭配更加有助于人体的日常钙质补充,保持身体健康活力。
经科学研究证实,维生素的合理搭配有助于孩子的健康成长,也有助于人们补充日常膳食所需,而羊奶恰好满足这一点。
羊奶中含有的维生素群搭配合理,在孩成长发育的关键时期,可以有效的满足日常维生素需求,同时满足人们日常对于维生素的补充。
更可贵的是羊奶酸度适中,缓冲性强,特有的EGF生长因子能修复肠道粘膜,对胃溃疡、十二指肠溃疡有辅助治疗的作用。
所以羊奶基本是没有膻味的,是一种更适合人们日常饮用的高品质奶制品,只是我们还没有适应它独有的营养价值,所以多喝羊奶,身体会更加健康,你也一定会爱上这个味道。