​羊奶自古就有“药食同源”的说法，《本草纲目》记载：“羊乳甘温，益五脏”。《魏书》王琚传记载：“常饮羊奶，色如处子”。

从古代开始，羊奶作为食物、药物在人们的生活中占据重要的地位，关于羊奶“药食同源”的说法也一直流传至今。

而随着现代科学、医学对羊奶的研究分析，羊奶的食疗价值也得到更科学的解释和逐步肯定。

现今，国际营养学界将羊奶称为“奶中之王”，羊奶也在许多发达国家和地区成为最受欢迎的乳品。国内外医学界多位泰斗、营养学研究专家也对羊奶食疗和营养价值给予充分的肯定，中国乳品之父骆承庠先生更有题字：“想补钙，喝羊奶。”

羊奶的营养价值难以替代

首先，羊奶营养全面丰富，含有200多种营养物质，包括64种乳酸，20种氨基酸，12种维生素，25种矿物质，和170多种生命活性物质。

其次，羊奶中的蛋白质含量更为接近母乳，牛奶和羊奶中的主要蛋白质是酪蛋白和乳清蛋白。其中，牛奶中蛋白质的酪蛋白与乳清蛋白的比例约为80：20，羊奶中蛋白质为65：35，母乳的蛋白质为60：40。相对而言，羊奶中的酪蛋白和乳清蛋白的比例更接近母乳。

最后，羊奶的营养吸收和利用率比较高。羊奶脂肪颗粒细小，仅为牛奶的1/3，且颗粒大小均匀，营养成分吸收快，人体对羊奶营养物质的吸收率高达95%，而牛奶的吸收率则为30%左右，因此，营养学家常说“一杯羊奶相当于三杯牛奶。”

此外，羊奶的脂肪碳链短，不饱和脂肪碳链含量丰富，能抑制腐败菌生长，防止大肠产生有毒气体，有助于预防人体疾病发生。

中国乳制品工业协会理事长宋昆冈对羊奶低过敏率、脂肪球小、呈弱碱性的特性赞不绝口。

国家级老中医陈文伯、陈以平教授也对羊奶的医药价值给予了充分的肯定。

欧洲多项研究更表明羊奶是天然的抗生素，防癌抗癌效果十分显著。

羊奶能防治哪些病呢？

01  粘膜疾病

羊奶中富含EGF因子，可防治鼻腔炎症、肠胃疾病、粘膜疾病、皮肤病、溃疡、抵抗过敏等，同时可提高人体免疫力、增强皮肤自我修复能力。

02  腹胀便秘

羊奶中含有天然的乳糖分解酶，且羊奶颗粒细小、活性物质含量高，可轻易被人体消化吸收，同时促进人体的代谢。

03  过敏病症

PAF-AH（活性过敏介质分解酵素）可以抵抗环境、空气、病菌等污染致病因素导致的人体过敏症，对环境质量差衍生的相关疾病有一定防治作用。

04  平衡酸碱

羊奶呈弱碱性而牛奶呈酸性，弱碱性食物是维持人体酸碱平衡、调节促进人体机能运转的必需。且羊奶中含多种磷酸盐类、蛋白质类，是人体的优良缓冲剂,可有效防治肠胃疾病。

05  糖尿病

曹斌云教授解析称，羊奶和人奶一样含有比较丰富的胰岛素样生长因子，对于控制糖尿有十分显著的作用。因此对于糖尿病患者，长期食用羊奶能够使糖尿病症状得到一定缓解。

06  肾病

大国医陈文伯、陈以平教授认为，羊奶蛋白质颗粒细小、益五脏、补肾虚，对肾病有显著的治疗作用，更讲述自己所遇肾病患者坚持喝羊奶而得到改善、治愈且硬朗长寿的健康疗效。

07  防癌抗癌

羊奶中含有特殊的生物活性因子“环磷腺苷”。“环磷腺苷”是科学界公认的抗癌防癌因子，它能使人体新陈代谢维持平衡，增加血清蛋白、血蛋白的含量，增强人体抗病能力。

同时还可活化细胞、改善心肌营养、软化血管，从而有效防治血栓形成、改善防治动脉硬化、对高血压具有非常有效的效果。